My girls

我家老爸喝茶多年，但茶中世界太浩瀚，總有許多未知值得探索
於是，我們隨著他從普洱喝到東方美人，從新鮮春茶喝到陳年老茶
現在仍在一起出遊之際，隨緣嘗試不同山頭不同種類茶湯
真正覺得台灣人是世界上最懂得喝茶的民族

最近上石碇尋一名堅持徹底做有機茶的茶人---高定石
經報章雜誌與電視台的報導後，因為他的茶已經搬上了國際舞台
有越來越多人前往他的茶園買茶
我們去的前一天，有位剛與傳媒大老終結合作關係的大人物才上山找過他
即便如此，高先生依舊靦腆低調表示：
不希望過多的報導帶給茶產量少的他太大壓力！
堅持有機(市面上的有機茶是施有機肥，他連肥都不施，真是徹底有機啊！)
讓家族誤會他十年，認定他為敗家子
尤其上頭還有兩位生病後頭腦不大靈光的哥哥，身為家族最後希望的么子
肩負壓力的沉重更不是一般人所能理解的
現在漸漸有人懂得欣賞他的茶，
於是他的茶葉便少量寄賣在紫藤廬和永康街幾家小店
算是打出了名氣吧！



臨時打電話給高先生，他正往北投蔡曉芳老師的曉芳窯約會
因為我們，他從木柵折返，還在電話中建議我們先在溪邊玩玩水
這下可真是中了我家'nana之意，玩到滑倒都不敢吭半聲
最後高先生到了，我家女兒都不肯離開溪邊......

高先生說：原本與他預約看茶，他都要帶人上山比較他的茶園與其他茶園有何不同
回到家還要慢慢泡四種基本款給訪客喝
因此，沒有三個鐘頭是run不完的
不過表明誠意，他還是願意帶我們上山看茶喝茶，只是加快二十倍的速度(他說的！)
初見高先生，看他雖是年紀四五十的中年人
卻有種初做生意的靦腆與誠懇.....不知是否與他說話結巴，認真想傳遞訊息有關



依舊是先上山看他的茶園
他的茶園與平常茶農不同
土壤一旦打了農藥、施了化肥便失去養份變硬
他的土壤鬆軟芳香沒有臭味
小葉綠蟬是成就白毫烏龍的重要功臣，在他那看似沒整理的茶樹上處處可見
他總要來者生吃茶樹嫩芽，微苦回甘
還沒坐下來喝茶，我們就被他努力維持有機的用心給感動



(上圖箭頭指著小小綠綠附在嫩芽上的就是小葉綠蟬)

車子開到他的家，高家老奶奶正坐在曬穀場邊休息
走進屋內，一群粉蝶被驚起飛舞著，門框上還停了一隻紡織娘
傳統客廳如同一般人家堆放了雜物
卻佈置出一張很雅緻的喝茶桌！
桌上用的是台灣國寶---蔡曉芳老師的茶具
一方黑檀木茶盤放在紅色桌布上，上頭又襯了一塊黑長布
桌旁是一隻不俗的鐵壺，另一頭桌上一盆小碟放了野溪撿來的草石

這是一般賣茶人家看不到的風雅
想來高先生接觸不少文人雅士後，品味也高雅起來了！



為節省時間，我們選了包種茶與常喝的白毫烏龍
邊喝邊聊他的基本理念，其實會更珍惜他的茶
我只擔心也分了一杯茶的'nana打破他的名家杯......還好有屋外空地可跑跳
半晌，一個男孩拿來一袋香果
高先生與我們分享現在很少見的香果，還說他的白毫烏龍有香果野蜜味

外頭曬著他最高等的茶，他說最好的茶留著自己賣
好與紫藤廬等賣點作區隔
還烘焙的茶因有雨搬進屋內，清香四溢
他端出烘焙器裡的半成品，全是白白的葉尖
果真是上等品，怕是也買不起這樣的茶啊！


(上圖即香果，很好吃！妹啊~ 請問專家那到底是什麼呀？)

一聊起來，時間過得飛快
雖說我們時間不夠喝四種茶，兩種茶也花了我們快三個鐘頭
要下山時，買了些茶葉
老闆彷彿友人來訪臨走時兩手空空，主人不好意思
問我們要不要帶走剩下的香果？
老媽覬覦很久，當然連聲說好
想著想著，他又回頭進廚房拿了條瓜說：我們自己鄉下種的，醜醜可是滋味很好！

帶著濃濃的熱情與感動下山
那不只是一個理念的堅持
我們還感受到一個鄉下人的誠懇與努力

說真的，不知是我們帶著很多正向情感在喝這茶還是怎麼的
這有機茶喝起來沒有坊間茶的濃郁香氣
卻真是清甜到讓人驚訝！